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没了江鱼味的鱼面照样很香
发布时间:2021-02-20 | 文章来源: 黄石日报  | 作者: 管理员 打印】【 】【关闭
 


    17日,大年初六,明晃晃的阳光穿过层层楼宇的上空,穿透窗户铺洒而来。

此时,阳新黄颡口镇菖湖村村民曹树应家飘出香喷喷的味道,几碗菜薹鱼面摆在餐桌前,热气腾腾。

“过早吃面了。”曹树应洗了把手,来到饭桌前,挨着妻子蔡珍兰坐下,端起饭碗,夹起面条,津津有味地吃起来……

“鱼面是我最爱吃的。逢年过节都离不开。”今年54岁的曹树应原是村里渔业捕捞队队长。30多年前,曹树应20岁刚出头,就跟随父亲到江上打鱼。他放网,父亲摇橹。成家后,他摇橹,妻子放网。后来,曹树应家的渔船,从木帆船变成机帆船,又变成了钢质船。

每年5月前后,是长江捕鱼的旺季,也是渔民们“抓钱”的季节。那段时间,曹树应他们除了把捕捞起来的鱼拿上岸,给鱼贩子外,基本上吃住在渔船上。

江上捕鱼有收入,附近村民跃跃欲试,曹树应就邀请大家加入到捕鱼队伍中来。他组织了20多条渔船成立渔业队,再后来渔业队又发展到70条渔船,他的儿子也加入了其中。

“这鱼面越吃越想吃,还想再来一碗。”曹树应吃完了一碗鱼面,感觉还不过瘾,就让妻子再添上一碗。妻子端起空碗,一声“就你爱吃”娇嗔而去。

曹树应是跟父亲一起捕鱼时爱上吃鱼面的。那时,一到腊月,家家户户用江鱼做鱼面,母亲就用自家捕捞上的鱼拌着面粉,做成鱼面后晾干,一吃就是几个月。有时,还带到船上吃。

父母亲去世后,曹树应和妻子就学着宰鱼、起鱼肉、剁鱼块、拌佐料、揉面团、切鱼丝、蒸鱼面。江鱼面也成了他家必不可少的食品和馈赠亲朋好友的土特产。

去年7月,我市发布《关于长江黄石段实施全面禁捕的通告》,所有渔民必须退捕上岸。听到这个消息,有着30多年打鱼生涯的曹树应一时没缓过神来。

不让打鱼,就好像端掉了渔民的“饭碗”,曹树应怎么也想不通。为解开他的心结,县里、镇里的人一边上门给他讲禁捕退捕政策,一边帮他家寻找赚钱的新门路。

消除顾虑后,曹树应签订退捕协议,上交渔船、渔具等,还领到补助款。曹树应夫妇参与巡江。人社部门还帮他儿子联系到温州一企业务工,月薪六七千元。

转眼到腊月十八,妻子问:“今年家里还做不做鱼面?”“做,一定要做,还要多做。年年有‘鱼’嘛。”曹树应回应妻子道。妻子追问:“吃了30多年的江鱼面,没有了江鱼,这鱼面你吃得惯?!”

“现在提倡生态养殖,市场上的鱼品也很好的。”曹树应答。

腊月十九一大早,曹树应一溜烟到镇里的集市,买回100多斤鲜鱼。他跟妻子一起,做了80多斤鱼面,兴匆匆地吃了两碗鱼面,还一个劲地说:“好味道,不错不错!”

大年三十团圆饭,曹树应还特地煮了一大锅鱼面,让家里老少人人能吃上一碗。他坐在正席头位,充满仪式感地对家里人说:“这年年有余,一定要先尝尝我们家里的鱼面。”

两碗菜薹鱼面下肚,曹树应的额头上冒出了热气。他离开餐桌,急匆匆地换上了绿色迷彩服,准备去巡江……他说:“如果当上一名真正的巡江护鱼员,那江上肯定得年年见鱼。”(出处:黄石日报 梁坚义)

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