主料：蝲蛄150g

辅料：韭菜适量、葱花适量

调料：盐适量、味精适量

制作：

1.先用水将蝲蛄洗净，把两侧的大钳掰下来．盛在碗里．去掉尾巴的最后一节，揭盖去皮

2.用刀剁碎放进豆浆机里榨汁

3.过滤把蝲蛄的碎壳扔掉

5.把锅加热，加水烧开

6.把过滤出来的蝲蛄汁儿倒进滚开的锅里，蝲蛄立刻变成了脑儿，一朵一朵的粉都都的是蝲蛄肉 

7.适量加盐、味精、葱花、韭菜（如果不喜欢韭菜也可以把韭菜换成香菜）开锅调好味儿就可以出锅了