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食材明细：新鲜三文鱼300g烟熏三文鱼100g法式长面包1个蒜末1.5汤匙香菜末2汤匙西葫芦200g无盐奶油 适量海盐 适量现磨黑胡椒 适量法式酸奶油（Crème fra?che） 适量鱼子酱 制作步骤 1. 新鲜三文鱼100g切厚片、200g切丁，烟熏三文鱼切小丁，西葫芦切丁，香菜、蒜切末备用。 2. 法式长面包切薄片后放入烤箱以180度上下火烤25-30分钟。 3. 三文鱼酱：将厚片新鲜三文鱼放入锅中干煎后倒出，在将其磨碎，其后放入无盐奶油50g、1汤匙蒜末、适量盐、黑胡椒拌匀。 4. 酸奶酱：混合烟熏三文鱼小丁、2汤匙香菜末、3汤匙酸奶油（Crème fra?che）、1/2茶匙蒜末、少许黑胡椒、盐拌匀备用。 5. 取西葫芦丁炒至微软时放入新鲜三文鱼丁炒至半熟，调入少许盐、黑胡椒调味。 6. 在面包片上铺上西葫芦三文鱼丁后组合不同的三文鱼酱、酸奶酱、鱼子酱，在以香菜、黑胡椒点缀即可三文鱼小点做法。 小贴士 要选用有生食条件的三文鱼，因三文鱼粒烹制的熟度为半生的状态。
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