8月1日乌伦古湖开捕以来，渔业生产有序进行，每天清晨，福海县各大鱼馆负责人都会到吉力湖码头赶早市，抢购刚刚捕捞出湖的新鲜冷水鱼，备足一天食材。

    8月9日清晨8点钟，在码头上等着拉运活鱼的车辆排成整齐一排，福海县各鱼馆负责人站在湖岸上不时往远处望去，等待渔船的到来。张海江是福海县城一家渔庄负责人，他的主题渔庄被评为新疆餐饮名店，招牌菜“海江秘制木桶鱼”被评为新疆名菜，为了能够将福海县乌伦古湖冷水鱼做出福海味道，他每天清晨都会到鱼市抢购新鲜鱼。“每天七点从县城出发，收购新鲜冷水鱼，今天主要收购狗鱼、鲤鱼、五道黑、鲢鱼，鲫鱼，鳊鱼，主要是让游客吃到正宗福海冷水鱼。”张海江说。

    到正午时分，船舶满载而归，装满各类冷水鱼的渔船在指定地点进行卸载，大鱼进行分类后称重出售，小鱼则被放生，捕捞上来的各种鱼都是商家提前预订的。“今天主要是花白鲢、狗鱼、鲤鱼、五道黑、鲫鱼等有价值的经济鱼类，仅早上一个小时交易量就达两吨左右。”福海水产有限责任公司生产负责人陈福海说。

    据了解，乌伦古湖水域面积为150万亩，湖区盛产白斑狗鱼、贝加尔雅罗鱼、东方欧鳊、梭鲈等23种冷水鱼。每年8月1日至冬季湖面开始冰封为第一个捕捞季，来年1月至3月为第二个捕捞季，福海县按照相关要求从4月1日到7月31日对湖区进行禁渔，并对部分区域进行永久性禁捕，保障乌伦古湖渔业资源可持续发展。