世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江。据统计，世界上约90%的鲍鱼产自中国，其中近1/3集中在连江县。每年春节前，连江鲍鱼上市，各地交易商来到这座滨海古城采购。据了解，今年鲍鱼价格走出低谷，养殖户平均增收30%。


连江鲍鱼养殖地

鲍鱼全部卖完，养殖户忙分苗

9日上午，记者在连江县东洛岛海边的渔排上看到，不到8点这里就已十分热闹。十几名来自福清的商户正在收购，根据鲍鱼的个头大小现场定价，谈妥价格后村民们将一筐筐的新鲜鲍鱼抱上货车，由他们转卖到北京、上海、广州、重庆等地。

“今年我家的鲍鱼已全部卖完了。”33岁的村民杨健斌高兴地对记者说，他养殖的5000笼鲍鱼春节前已全部卖出，收入20多万元。“我养的鲍鱼个头不大，一斤50元，大概有8~10个，吃起来肉质肥嫩。”他说前两年价格低谷时一斤只能卖30元，一只鲍鱼就3块多，相当于一棵白菜的价钱，今年他打算再多养一些。

现场男人们负责搬运，女人们则把空筐倒过来叠成一张“操作台”，铺上塑料布，开始分鲍鱼苗。她们戴着帽子围巾手套，尽管裹得严严实实的，脸上还是被冻得通红。当天早晨海上的气温不到10℃，她们5点便已来到这里干活。一位村民摘下手套，手上布满了一道道被锋利的鲍壳刮伤的血痕，她说这已是家常便饭。


村民忙着卖鲍鱼

各方大力扶持，村民挺过难关

村民们说，鲍鱼养殖每年最忙碌的就是冬季，这时气温低，水温适合鲍鱼存活，是鲍鱼分苗的最佳季节，同时也是鲍鱼食量最大、肥度最好的时候。大家不但要分鲍鱼苗，还要赶在春节前出售，准备过年。

东洛岛村书记王芳介绍，东洛岛靠近外海，大部分是硬排养殖，也是周边鲍鱼硬排养殖最大的村。因疫情防控，这两年鲍鱼价格很受影响，很多养殖户亏损，有些甚至资金链断裂，引发生产危机。好在国家政策好，地方政府及各大银行扶持，让养殖户顺利渡过难关。目前全村258户，有156户养殖鲍鱼，去年全村鲍鱼总收入5000多万元。

据了解，连江县年鲍鱼育苗达到6亿—8亿只，养鲍数量近20亿只，鲍鱼养殖年产量连续超过3万吨，产值达数十亿元。各级政府对“连江鲍鱼”地理标志商标及保护产品高度重视，为推动鲍鱼产业转型升级，近期，连江县出台加快鲍鱼种业工程体系建设，鼓励鲍鱼企业加工冻鲍出售，拓宽销售渠道等扶持产业发展的措施，确保当地鲍鱼产业高质量可持续发展。


村民展示鲍鱼

知识多一点：鲍鱼也“分班”

“分苗相当于给鲍鱼‘分班’——按鲍鱼个头大小分为3个档次：5厘米以上的为一档，上‘大班’；4厘米到5厘米的，上‘中班’；4厘米以下的，上‘小班’。”鲍鱼养殖户介绍说，这样便于鲍鱼规格养殖，加快成长，在不同时期上市销售。鲍鱼分苗的第一个环节是，养殖户们将养殖笼移至岸边，再用车将其运送至分苗棚处。最后一个环节，是将分拣好的鲍鱼重新运输到海上，装进养殖笼内。


连江鲍鱼