中文名：草鱼

学名：Ctenopharyngodon idellus(Cuvier et Valenciennes)

俗名：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

种类：淡水产品 - 鱼类

分类：鲤形目 鲤科 雅罗鱼亚科 草鱼属的唯一种。

介绍：体形与青鱼相仿，略呈圆筒形，吻略钝，上颌略长于下颌；头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；下咽齿2行，呈梳型。体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。3～4龄性成熟，4～7月繁殖，产漂流性卵。卵膜径5毫米左右。生殖季节成熟亲鱼胸鳍条上出现珠星，亲鱼有溯游习性。为大型经济鱼类，最重可达70市斤以上，生长迅速，3年鱼可达近10市斤。肉质佳，产量高，为我国优良的饲养鱼类。是中国淡水养殖的四大家鱼之一。分布广，自华南至东北部产此鱼。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。

草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可治病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重。